陳皮又稱橘皮、柑皮或是紅皮,為芸香科植物柑樹果實之果皮,經過加工脫水處理後,即為陳皮。陳皮性溫味辛苦,無毒。入脾、肺二經,有芳香健胃、理氣健脾、燥濕化痰、鎮咳止嘔的功效。對於食慾不振、胃脹腹痛、腹瀉症狀,有相當好的療效。注意點:無濕、無痰、無滯者忌用!